ピータン粥 
材料： ひやめし 1膳 鶏がらスープの素
赤身の豚肉 少々 料理酒
ピータン 2個 片栗粉
しょうが 2切れ 塩
青菜少々 胡椒
長ネギ少々
作り方： 1、豚肉を細切りして、料理酒と片栗粉をまぶして10分置きます。
2、その間に、ご飯を鍋に空け、その5倍の量の水を入れて火を強くして沸かしてから中火にして煮込みます。
3、また、ピータン、しょうが、野菜を細かく切ります。
4、ご飯は少し粘りがでるくらいまで煮えたら、しょうがと漬けておいた肉を入れて、その後ピータンも入れます。
5、しばらくして、ご飯がさらに粘りが出て、お粥らしくなれば、野菜を入れて、塩、鶏がらスープ、胡椒を少々加えれば出来上がりです。
6、食べる寸前に刻んだ葱を少し入れるとさらに美味しくなります。
